Melkwit wordt in een smalle bus gebakken. Melkwit wordt gemaakt van tarwebloem. Tarwebloem is een fijngemalen volkoren tarwemeel, waaruit de buitenste schilletjes, de zemelen en de kiemen van het graan verwijderd zijn. Door deze bereidingswijze heeft bloem een witte kleur. Aan melkwitbrood wordt ook melkpoeder toegevoegd, waardoor het brood lekker romig van smaak wordt.